漬物レシピ

ホーム	商品一覧	ご注文方法	送料について	お支払い方法	会社案内	法に基づく表記
※送料全国一律525円　お買上げ合計金額5,250円以上でお届け先１ヶ所送料無料！！ TEL　0120-045-699　（月～金　9：00～17：00）　FAX　0120-045-528　（24時間受付）

漬物レシピ集
ここでは漬物工房　高田のお漬物を材料として使った、美味しくて、面白い、ちょっと変わったお料理のレシピを紹介したいと思います。
しゃくし菜漬を使ったお料理
・しゃくし菜の茶巾寿司	・揚げもちしゃくし菜キムチ	・ピザ風キムチトースト
・しゃくし菜と沢庵の太巻き	・しゃくし菜キムチ入たこ焼き	・しゃくし菜たまりパスタ
・しゃくし菜キムチ豆腐チゲ風

●○●しゃくし菜の茶巾寿司●○●

作り方はとっても簡単です。祭事やお弁当にいかがですか。

材料（4人分）

・しゃくし菜漬	１８０ｇ
・炊きたてご飯	１合
・しらす	１０ｇ
・黒ゴマ	少々
・酒、しょうゆ	適量
・炒り卵	卵２個、砂糖小さじ２杯、だし小さじ２杯
・すし酢	酢大さじ３杯、砂糖大さじ１杯、塩大さじ２／３杯

作り方

①しゃくし菜漬を葉と茎に分け、葉の部分は広げ、茎の部分は細かく刻みます。

②刻んだ茎としらすを油で炒めて、酒少々、しょうゆ少々で味を整え

　　ゴマをふり、火を止めます。

③鍋に砂糖、だしを入れ、炒り卵を作ります。

④炊き立てのご飯にすし酢、炒めたしゃくし菜、炒り卵を

　　よく混ぜて俵型ににぎります。

⑤俵型ににぎったご飯を広げておいたしゃくし菜の葉で巻けば出来上がりです。

ワンポイントアドバイス

しゃくし菜漬は元々酸味のある漬物なので、酢飯でなく白米でも十分に美味しいです。

今回使用したお漬物

しゃくし菜１８０ｇ

・レシピTOPへ　・しゃくし菜の茶巾寿司　・揚げもちしゃくし菜キムチ　・ピザ風しゃくし菜キムチトースト　
・しゃくし菜と柿の皮沢庵の太巻き　・しゃくし菜キムチ入たこ焼き　・しゃくし菜たまり漬パスタ　
・しゃくし菜キムチ漬チゲ豆腐風

●○●揚げもちしゃくし菜キムチ●○●

材料（4人分）

・きざみしゃくし菜キムチ漬	１５０ｇ
・もち	８枚
・油揚げ	１枚
・味の素	適量
・しゃくし菜キムチのタレ	適量

作り方

①１７０℃に熱した油にもちを入れ、おはしでもちを引き伸ばし

　　中まで揚げるようにします。（※やけど注意）

②もちがカリッとなったところで、油から取り上げ味の素をふりかけます。

③お皿に揚げたもちを盛り、きざみしゃくし菜キムチを揚げもちの上にのせ、

　　キムチのタレをかけて出来上がりです。

ワンポイントアドバイス

お好みですが、カリッと揚げたもちにキムチのタレを染込ませて食べるのもアリです。

今回使用したお漬物

きざみしゃくし菜キムチ漬

●○ピザ風しゃくし菜キムチトースト○●

簡単で時間もかからないので朝食、おやつや夜食にいかがですか。

材料（4人分）

・きざみしゃくし菜キムチ漬	１５０ｇ
・食パン（６枚切り）	４枚
・ピザ用チーズ	８０ｇ（とろけるチーズでも可）
・ツナ缶	６０ｇ
・ピザソース	適量
・マヨネーズ	適量

作り方

①きざみしゃくし菜キムチ、マヨネーズ、ツナフレークをよく和えます。

②食パンにピザソースをまんべんなくぬり、①をのせます。

③ピザ用チーズをのせ、オーブントースターでチーズがとろけるまで焼きます。

ワンポイントアドバイス

焼きあがったトーストにタバスコをまんべんなくふりかけビールのおつまみに

しています。（ＨＰ管理者）

今回使用したお漬物

きざみしゃくし菜キムチ漬１５０ｇ

●○しゃくし菜と柿の皮沢庵の太巻○●

祭事やお弁当にピッタリ。

材料（4人分）

・しゃくし菜漬	１８０ｇ
・柿の皮沢庵	１００ｇ
・胡瓜	１／６切
・卵	2個
・マヨネーズ	適量　（お好みで）
・桜でんぷん	適量　（お好みで）
・焼き海苔	4枚
・鮭フレーク	４０ｇ
・ご飯	２合
・寿司酢	酢大さじ２杯、砂糖大さじ２杯　（お好みで）

作り方

①ご飯に寿司酢を混ぜ合わせ、酢飯を作っておきます。

②海苔の長さに合わせ、卵焼きを作り、胡瓜、沢庵、しゃくし菜を

　　海苔の長さにあわせて切っておきます。

③鮭フレークをマヨネーズと混ぜ合わせます。

④海苔の上に酢飯をのばし、桜でんぷんを振りかけます。

⑤④の上に②③をのせ、巻けば出来上がりです。

ワンポイントアドバイス

しゃくし菜は細かく刻んで巻いた方が食べやすいかもしれません。

今回使用したお漬物

しゃくし菜１８０ｇ

柿の皮沢庵２００ｇ

●○●しゃくし菜キムチ入たこ焼き●○●

材料（２～３人分）２４個

・きざみしゃくし菜キムチ漬	６０ｇ
・たこ焼きのもと（粉）	市販の物４人分
・ねぎ	１／２本
・たこ	サイズに合わせカット２４切れ
・紅しょうが	適量
・ソース	適量
・マヨネーズ	適量
・鰹節	適量
・青海苔	適量
・油	適量
・水	適量

作り方

①市販のたこ焼きのもとに水を入れ、溶いておきます。

②ねぎ、紅しょうがを細かく刻み、たこを切っておきます。

③①の中にしゃくし菜キムチ、②を入れ、よく混ぜ合わせます。

④たこ焼器に油をひき、③とたこを入れてボール状に焼けば出来上がりです。

ワンポイントアドバイス

焼きあがったトーストにタバスコをまんべんなくふりかけビールのおつまみに
しています。（ＨＰ管理者）

今回使用したお漬物

きざみしゃくし菜キムチ漬１５０ｇ

●○●しゃくし菜たまり漬パスタ●○●

材料（4人分）

・しゃくし菜漬	１８０ｇ
・長ネギ	１／２本
・にんにく	２片
・唐辛子	１本
・オリーブ油	大さじ４杯
・塩、こしょう	適量
・しらす	６０ｇ
・パスタ	３２０ｇ

作り方

①にんにく、長ネギ、唐辛子を刻み、オリーブ油で炒めます。

　　色が少し変わったら、しらすと細かく刻んだしゃくし菜たまり漬を加え炒めます。

②①に茹でたバスタと茹汁、オリーブ油を少し加えて調味します。

③お皿に盛り付けて出来上がりです。

ワンポイントアドバイス

②の工程にたまり漬の漬液をお好みで加えても大変美味しいです。

今回使用したお漬物

しゃくし菜たまり漬１８０ｇ

●○しゃくし菜キムチ漬のチゲ豆腐風○●

材料（2人分）

・しゃくし菜キムチ漬	１８０ｇ
・豆腐（絹でも木綿でもお好みで）	２丁
・みそ	大さじ１杯
・しょうゆ	大さじ３杯
・水	９０ｃｃ

作り方

①しゃくし菜キムチを細かく刻みます。

②鍋に水を入れ煮たせて、刻んだしゃくし菜キムチと漬液を全部入れます。

③しょうゆ、味噌を入れて味を整えます。

④一口大に切った豆腐を鍋に入れ、１０分間～１５分間煮込めば出来上がりです。

ワンポイントアドバイス

冷蔵庫に残った野菜やお肉を刻んで一緒に煮込んでも大変おいしいです。

今回使用したお漬物

しゃくし菜キムチ漬

ＨＯＭＥ	商品一覧	ご注文方法	送料について	お支払い方法	会社案内	法に基づく表記
有限会社　高田食品〒369-0211 埼玉県深谷市岡部１８６６－１ＴＥＬ　0120-045-699 ＦＡＸ　0120-045-528